lørdag 18. januar 2020

Et tre år langt eventyr!




I dag er det akkurat 3 år siden mitt første besøk hos Himkok, som den gang var blant de 50 beste barer i verden. 
Jeg hadde blitt kontaktet av bartender Monica Berg på Himkok noen dager før med ønske om å møte meg og teste våre produkter. På dette tidspunkt visste jeg ikke noe om hverken Monica Berg eller Himkok. Det ble en bratt læringskurve! 
Møtet 18. januar 2017 ble starten på en stor suksess og flott samarbeid. Himkok likte produktene og siden har vi hatt våre produkter på menyen. Cocktails som SKOTTGÅRD (med Hylleblomst fruktvin), PLOMME (med Plommegløgg), RØSSLYNG (med Isplomme) og STIKKELSBÆR er av de mest kjente. STIKKELSBÆR som inneholder vår fruktvin Hylleblomst m/stikkelsbær, samt gin og Italicus, var bestselger i 2018, og selges fortsatt i baren!

Jeg er svært takknemlig og stolt for det gode samarbeid med Himkok som nå er rangert som den 17. beste bar i verden! Takk til alle de dyktige menneskene som jobber på Himkok for godt samarbeid i 3 år! I juni 2017 deltok jeg sammen med Himkok på  arrangementet «Cocktail & Spirits», selv holdt jeg et kort foredrag om Skott gård og vin-produksjonen mens 150 av verdens beste bartendere satt i salen og smakte min fruktvin! Ved lignende store arrangementer i Kiev i 2018 og Macau i 2019 presenterte Himkok våre fruktviner på en super måte. TAKK!

Jeg er Monica Berg stor takk skyldig!! Hun har vært min ledestjerne og åpnet mange dører for våre produkter. Å ha Monica som en referanse har vært av stor betydning for vår kontakt med nye kunder! Er også stolt over å ha levert ISPLOMME til hennes og Alex Kratena´s nye bar i London, «Tayēr + Elementary». 
GRATULERE til Monica som i juli i New Orleans ble kåret til «International Bartender of the Year». Og som i november vant prisen "Altos Bartender´s Bartender Award". Det sier litt om hennes profesjonalitet og utrolige bartender- og entreprenør egenskaper. Også takk for at jeg i fjor fikk delta på Parabere Forum i Oslo hvor 400 av de beste innen restaurant/barmiljøet fikk smake min Plommegløgg som jeg selv var med å servere!

Håper på et fortsatt godt samarbeid både med Monica Berg og HIMKOK!

fredag 27. september 2019

To medaljer i Dansk Vinskue

For andre år på rad deltok vi i Dansk Vinskue 7. september. Dette er en konkurranse som holdes i Danmark, som, sammenlignet med Norge, har lange tradisjoner for fruktvin. I år deltok 314 viner som eksperter og vinkjennere smaker og lukter på, og vurderer utseende, syrenivå, lukt, balanse, ettersmak og samlet kvalitet. 2 av våre 3 fruktviner fikk medalje i år og det er vi såklart utrolig stolte over!  

Den populære Isplomme fikk bronsemedalje og høy poengsum. Vi sier oss enige i juryens kommentar: "Deilig smak av plommer. Flot vin - kom bare med ostebordet :)"


Hylleblomst med stikkelsbær ble best i sin kategori og fikk bronsemedalje. Vi likte spesielt juryens kommentar om at "dette er en vild fræk drik"!


Begge disse vinene er også favoritter blant kjente bartendere og restauranter i Norge; Himkok, Kontrast, Credo og Fagn for å nevne noen. Isplomme er tilogmed shippet "over dammen" til London og den nyåpnede baren Tayer+ Elementary som drives av vår gode venn og verdenskjente bartendere Monica Berg og Alex Kratena! 

lørdag 24. november 2018

Edle dråper til jul

ISPLOMME


La deg inspirere av disse nydelige bildene! Rim på gresset og Isplomme i glasset. Kanskje du har venner eller familie som har "alt", men som du allikevel vil gi en liten oppmerksomhet til jul. Hva er vel bedre enn en deilig smaksopplevelse!?

Fruktviner kan kjøpes fra gårdsutsalget på Skott Gård i Skotselv. Ring 91518083 på forhånd!


Foto: Sigurd Fandango
Fruktviner fra Skott Gård nordre



mandag 24. september 2018

Sølvmedalje i Dansk Vinskue

I begynnelsen av september deltok vi i Dansk Vinskue i Kolding, Danmark. Dette er en årlig konkurranse hvor nordiske viner blir nøye luktet og smakt på. Våre naboer i sør har lange tradisjoner med fruktvin og derfor var det ekstra gøy da vår dessertvin ISPLOMME kapret en sølvmedalje i kategorien "Frugtvin". Tilsammen 263 viner ble bedømt, av 80 fruktviner ble det delt ut 1 gull og 4 sølv. Vi er kjempestolte!!

Det som ble bedømt var; utseende, lukt, syrenivå, balanse, kropp, flavour, ettersmak, samlet kvalitet.
Den internasjonale dommerkomiteen sa om Isplomme: Velbalansert, vellaget. Godt håndtverk. 

tirsdag 6. juni 2017

Edle dråper

Stikkelsbærsaft, Kongens favoritt :)
Fruktvinene fra Skott Gård nordre har blitt møtt med stor respons. Anerkjente restauranter og bartendere har lagt sin elsk på våre kvalitetsprodukter, noe vi synes er kjempegøy!

Gleden og spenningen var stor da vi mottok en mail fra Hovmesteren ved Det Kongelige Slott. Hovmesteren hadde vært innom Bondens Marked i Oslo og smakt på stikkelsbærsaften vår og ønsket å bruke denne ved ulike anledninger på Slottet. Vi velger å tro at Kongen og Dronningen fikk gleden av å nyte denne herlige drikken til 80 års feiringen.

Vi er også utrolig stolte over å ha fast leveranse av vår Isplomme fruktvin til anerkjente Engebret Café i Oslo. Engebret Café er Norges eldste restaurant, fra 1857. Bjørnson, Munch og Grieg hadde i sin tid faste bord her.

Sanden Hotell i Hokksund har ønske om å bruke lokale produkter og har et nært samarbeid med organisasjonen Ekte Eiker hvor vi også er medlemmer. Vi leverer fruktviner og andre produkter til Sanden Hotell.


Også på den internasjonale arenaen får fruktvinene våre prøvd seg. 2. pinsedag var Skott Gård nordre representert i Paris på P(our) Symposium, hvor noen av verdens aller beste bartendere er samlet. Vi ble invitert av våre gode venn og anerkjente bartender, Monica Berg fra Himkok, og fikk dele historien vår om Isplomme fruktvin. Responsen var overveldende!

Vi gleder oss til hva fremtiden vil bringe, og håper dere følger med oss videre! Minner om at både Isplomme og Hylleblomstvin kan kjøpes fra gårdsutsalg på Skott Gård nordre.

søndag 19. mars 2017

Spennende samarbeid!

Det er mye spennende som skjer på Skott Gård nordre om dagen! Responsen på fruktvinene har vært overveldende. Ekstra gøy er det når anerkjente og kvalitetsbevisste aktører ønsker våre produkter på menyene sine. Her er en liten oversikt:

Himkok, Storgata 27, Oslo. Kåret til en av de 50 beste barene i verden (!) Her finner dere hele to drinker som er smaksatt med våre produkter; en drink med hylleblomstvin som heter 'Skott Gård' og en drink med plommegløgg som heter 'Plomme'.

Kontrast, Maridalsveien 15, Oslo. Kontrast er en av få norske restauranter med en Michelin-stjerne. Vi er veldig stolte av at Kontrast vil ha fruktvinene fra Skott Gård på sin vinmeny!

Frukt og Grønt, Tollbugata, Drammen. Det er stas at en restaurant i nærområdet ønsker å tilby Skott Gårds viner i sin vinbar! Fruktvinene inngår også i restaurantens vinmeny.

Thorbjørnrud Hotell, Jevnaker. Et hotell med spesielt fokus på kortreist lokalmat og -drikke.

Støtvig Hotel, Larkollen. Kjent for sin store og velfylte vinkjeller.


Husk at vinene og andre produkter kan kjøpes fra vårt gårdsutsalg! Velkommen skal dere være :)


Bildet er lånt fra Himkoks nye meny.

torsdag 2. februar 2017

GÅRDSSALG AV FRUKTVINER

Skott gård nordre, Skottveien 73 i Skotselv har fått tillatelse til å produsere og selge fruktviner fra eget gårdsutsalg.

Skott gård nordre har siden våren 2014 testet og utprøvd ulike varianter av fruktviner basert på gårdens råvarer av frukt og bær. Målet har hele tiden vært å lage fruktviner med høy kvalitet. Plommer, svarthyllbær, hylleblomst og stikkelsbær har vært hovedingredienser i uttestingen. Vi har fått god og nødvendig hjelp av Anika Perisic som har utdannelse innenfor feltet og lang erfaring. Vi er svært godt fornøyde med de to fruktvinene som nå er til salgs og har allerede fått god respons fra fagfolk. 



ISPLOMME

Isplommevin er en småskala videreforedling og er den første av sitt slag i Skandinavia. Den er basert på våre egne plommer som har gjennomgått en fryse-/tineprosess og er kaldgjæret over lang tid.

Av gårdens 12 ulike plommesorter har vi gjort et utvalg med tanke på farge, balansert sødme og smak av plomme. Plommene plukkes når de har rett modenhetsgrad og mosten fryses. Når kuldegradene setter inn, ofte i januar, gjennomgår tankene med most en utendørs fryse-/tineprosess hvor den søteste saften tappes fra. Den settes så til kaldgjæring over land tid. 

Isplomme har en perfekt plommesmak hvor balanse mellom syre og sødme gjør Isplomme til et velsmakende unikt produkt.

Serveres ved 8-10 grader. Anbefales til ost og desserter eller som en opplevelse i seg selv. Alkoholstyrken er 11% vol.



HYLLEBLOMST

Håndplukkede, vakre blomster fra svarthyllbusken er råstoff for vinen Hylleblomst. Rundt Sankthans blomstrer svarthyllen og de hvite, velduftende blomsterklasene er klare til å klippes. En for en klippes de, kvaliteten på råvaren er nemlig avgjørende for et godt sluttprodukt. Saften som lages av blomstene settes til en langsom kaldgjæring og følges nøye opp. Produksjonsprosessen er spennende, særlig når en merker hvordan kvaliteten hever seg over tid.

Vinen har en fantastisk duft og balansert sødme som gir den et eksklusivt preg. Ved å helle den kjølige vinen i et stort vinglass fremheves en fantastisk duft og aroma. Hylleblomst er en opplevelse å drikke på en lys og varm sommerkveld.

Serveres som en frisk aperetif ved 8-10 grader. 
Anbefales også til ost og desserter. Alkoholstyrke er 11% vol.




Foto: Knut Erik Skistad